Gómez Palacio .- El betabel es la innovación del producto “Beta Vida” que se desarrolló en la Universidad Politécnica de Gómez Palacio. Se espera que esté en el mercado dentro de un año y medio.
Es una bebida fermentada tipo kéfir, que está enriquecida con betabel, y que fue desarrollada por cuatro estudiantes de Ingeniería en Biotecnología, guiados por la profesora María del Rosario Moncayo Luján.
La bebida fue reconocida con el primer lugar en el décimo cuarto concurso de “Cartel de Investigación Cronos 2009”, que convocó el ITESM Campus Querétaro a mitad del pasado mes.
Moncayo Luján explicó que el tipo de bebidas funcionales probióticas, como el “Beta Vida”, es un producto que se ha introducido al mercado desde hace 10 años porque ayuda en el mantenimiento de la flora intestinal, en la absorción de nutrientes y a mejorar la digestión.
La innovación del producto nuevo consiste en el empleo de la remolacha que entre otras vitaminas provee al ser humano de tiamina (B1), la cual es indispensable pera el bienestar del cerebro.
En comunidades marginadas, la mala alimentación y deficiencia de esa vitamina puede causar la enfermedad conocida como beriberi.
El empleo del betabel se decidió cuando los universitarios consideraron que los productos que están ahora en el mercado suelen usar frutas como la naranja y la fresa.
Sin embargo, se realizó un estudio de mercado en el que de 100 personas, el 90 por ciento aceptaron el sabor del “Beta Vida”, aunque sólo 70 por ciento estuvieron de acuerdo en comprarlo.
Es por ello que ahora el producto de está en manos de los alumnos de Administración de Negocios Internacionales, para que logren la patente y durante el proceso realicen las pruebas necesarias que posicionarán a esta bebida probiótica en el mercado.
Además de este producto, en la Universidad Politécnica de Gómez Palacio trabajan en otros proyectos, como el de obtención de queratina a partir de las plumas de pollo, aprovechando la cercanía con Tyson.
También buscan la obtención de aceite a partir de la pata del vacuno, con el objetivo de lograr ácido oléico y un lubricante para pieles, mercado que está poco saturado.
Otro grupo de estudiantes de biotecnología trabaja en la purificación del agua con arsénico a partir de un biogel, entre otras propuestas.
Claves
Más datos
El producto está desarrollado por completo. Ahora está en manos de los alumnos de Administración de Negocios Internacionales
Tienen la meta de patentar el producto y encontrarle el mercado adecuado; realizarán una prueba con niños, quienes serán los consumidores.
Este producto podría ingresar el mercado; se espera que esto ocurra dentro de un año y medio luego de lograr la patente.